「“おいしい”がいちばん。お店はわたしを表現する場所です。」
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森山悦子さん
[お好み焼き屋さん]
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取材日:1999年09月29日
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もりやまえつこ 1947年、広島県生まれ
石川島播磨重工業入社。退社後、結婚。食品メーカーで営業アシスタント、ワーカーズコレクティブ(生協関連)で働く。1992年、子育てを通して「食」の大切さを実感し、藤沢市に広島風お好み焼「いーとはうす」を開業。母、妻という肩書きを通り越して自分自身の生き方を貫くパワフルな森山さんは、人にやさしい食材を使うというポリシーで、たくさんの人においしいお好み焼きを提供してきた。03年5月「いーとはうす」をクローズ、更なる挑戦を続けている。 |
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▼オンリーワン・ワード▼ 学生記者が本取材を通じて最も心に響いた言葉
今の自分でできることをやっていくと、あ、私はこれをしたいんだ!ってことが見えてくる
by 担当学生記者:しぶやゆかり(25歳:取材時)
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