小・中・高校と剣道に熱心に取り組む。高校を卒業後、料理学校に進学。料理学校を卒業後、5年間料理人のもとで下積み時代を経験。その後フランスにて、修行を積む。帰国後は六本木にご自分のレストラン、ル・レカミエをかまえる。藤原さんの誠実で人懐っこい人柄はお客様に人気で、レカミエは現在27年を迎え、今も多くのお客様に愛されている。