経験と愛情で醸しだす。生涯、優しくおだやかにお酒を見つめる職人。
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中村茂松さん
[杜氏]
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取材日:2000年10月25日
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なかむらしげまつ 1935年、兵庫県生まれ
当時、雪国のため冬は仕事の無く、酒造りと言う職業を選ばざるを得なかった。しかし、50年以上手作りの酒を製造し続け、今ではベテランの杜氏となる。現在、今では良きパートナーとなっている渡部智さん(蔵人){19**、神奈川県横浜市生まれ。東京農大醸造学部卒業後、「月の桂」に就職する。飲むのが好きという純粋な気持ちから醸造の道を選ぶ。}と共に力を合わせて、「手造り」にこだわった酒を作り続けている。 |
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▼オンリーワン・ワード▼ 学生記者が本取材を通じて最も心に響いた言葉
「本を見れば酒は作れる。だけど何より経験が一番大事」
by 担当学生記者:石浦陽子(23歳:取材時)
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